全民小视频2024年10月13日发布:这个拉面品牌,50元吃不饱,悄咪咪关闭200家店铺
⭐发布日期:2024年10月13日 | 来源:全民小视频
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味千拉面作为曾经的网红,风靡一时。
记得二十年前,我第一次品尝到味千拉面,那还是在港汇广场一楼的一家小店。当时全上海也不过零星几家拉面店铺,味千拉面以其最初的日式传统风味,赢得了广大消费者的喜爱。
如今味千拉面也在业绩下滑的困境中挣扎。
潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2007年中国餐饮首富。1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权,创建味千(中国)控股有限公司;2007年3月30日,味千(中国)在香港联交所主板成功上市。
2019年10月10日,潘慰以23亿元位列《2019年胡润百富榜》第1601位。
味千(中国),今日收盘价,0.82元,成为了不折不扣的仙股,总市值8.95亿,从最高市值90亿打了一折骨折。近年来,味千(中国)的经营状况并不稳定,业绩呈现“大小年”交替变动的状况。尽管去年实现了扭亏为盈,但2024年上半年再次转亏,营业额下降的同时,也掀起了关店潮。
其实,我作为一个消费者,从我的角度谈,味千拉面最大的问题就是价格偏贵。
味千拉面的人均消费金额大约为40-50元,却常常有消费者反映“吃不饱”。
本人曾经在店内点过一份饭再加一个饮料,好家伙,直接把我干蒙了,小菜我都不敢多点。
除了消费者口碑下滑,味千(中国)的亏损还源于投资失利和门店客流量减少,同店销售录得负增长,部分门店出现亏损。此外,味千(中国)在物业和金融资产投资上出现了较大金额的亏损,从而拖累了整体盈利能力。
曾经雄心勃勃的“千店计划”如今已遥遥无期。自2019年以来,味千(中国)的门店数量一直在下降,离千店计划的目标越来越远。
面对业绩下滑和关店潮的双重打击,味千拉面亟需找到自身的症结所在。除了定价较高之外,消费者的口味和需求在不断变化,而味千拉面似乎未能及时跟上这一步伐。
此外,近年来味千拉面在食品安全方面的问题也引发了消费者的质疑。
最著名的”骨汤门事件",“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”常去味千拉面的消费者们对这样一份广告词一定不会陌生。然而,2011年7月,先是有媒体爆出,味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的,随后味千拉面承认,他们的汤底的确是由浓缩液来兑制而成的。
而且,近年来,新中式拉面品牌如雨后春笋般涌现,挤占了味千拉面等老牌餐饮品牌的市场空间。
说一个冷知识,85度C2004年创建于台湾。2010年,85度C就在台湾开了370家店.它进入上海18个月就开了91家店.当它开到91家店的时候,就接受了味千拉面2亿台币的投资,占股2%,
当时设想,味千拉面和85度C还是可以在经营层面实现协同。比如,双方可以一起和物业谈判,以最好的价钱拿下商场入口最好的店面,而且双方在产品层面不是竞争而是互补。但现在餐饮企业不景气。
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马赛
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