小红书2024-10-20 07:36:55发布:鸡蛋要买红壳还是白壳?超市售货员说漏了嘴,千万别买错了
⭐发布日期:2024-10-20 07:36:55|来源:小红书
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鸡蛋是生活中最常见的食材,不仅口感好,而且营养价值丰富。不管是水煮鸡蛋,还是炖鸡蛋羹,或者是炒鸡蛋,都备受人们的青睐。在制作其他菜肴的时候,加入鸡蛋也有提鲜,增强口感的效果。
鸡蛋里面的蛋白质,特别适合人体,吸收起来很容易,吸收率高达98%以上。真的是既美味又能够补充营养,难怪成为家家户户的厨房“常客”。
生活中常见的鸡蛋有白壳和红壳两种,很多人在选购鸡蛋的时候都会纠结,到底要买红壳还是白壳?有超市售货员说漏了嘴,分享出了挑选鸡蛋的技巧,挑选鸡蛋再也不用纠结了。
一、鸡蛋的颜色和品质无关
鸡蛋的品种很多,有大有小,红壳、白壳,价格都差不多。因此,有些人在买鸡蛋的时候会纠结,到底要选择红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋。
其实,红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养价值和口感是没有差别的,只不过是不同品种的母鸡下的蛋而已。
如果硬要说有区别的话,就是红壳鸡蛋的蛋壳会相对厚一点,而白壳鸡蛋的蛋壳会相对薄一点。因此,选购鸡蛋的时候,根本没必要为了鸡蛋的颜色而纠结。
二、不需要纠结鸡蛋的大小
有些人选购鸡蛋的时候,光盯着个头大的鸡蛋买。鸡蛋的营养价值和鸡蛋的大小没有关系,主要取决于母鸡本身的喂养方式和身体状况。
其实,大鸡蛋所含的水分更多一些,因为水分的稀释,口感和营养反而稍微低一些。并且,鸡蛋是称重贩卖的,大鸡蛋也没有赚便宜。
因此,鸡蛋选择适中的就行,完全不必盯着大鸡蛋挑选。
三、挑选鸡蛋的技巧
1、看鸡蛋表面
很多人买鸡蛋的时候,喜欢挑选表面干干净净的鸡蛋。其实,母鸡在下蛋的过程中,让鸡蛋沾染一些脏污才是正常的现象。
如果鸡蛋表面太干净、太光滑,反而不适合购买。因为,有些商家为了好看,会对鸡蛋进行清洗。这样就会破坏鸡蛋表面的保护膜,从而让细菌有机可乘,容易导致鸡蛋变质,不利于储存。
2、拿起来晃一晃
我们挑选鸡蛋的时候,用手指头捏住鸡蛋的两端,然后轻轻晃一晃。
如果能感觉到轻微的晃动,并且听不到声音,就代表着鸡蛋是新鲜的。
如果晃动很明显,甚至能够听到摇晃的声音。或者,根本就摇晃不动,就代表鸡蛋很不新鲜,已经变质了。
3、用强光照一照
鸡蛋壳比较薄,我们可以打开手机的手电筒对着鸡蛋照一照。如果透光性特别好,就代表着是新鲜的鸡蛋。
如果鸡蛋不透亮,甚至能够看到黑点,就代表着鸡蛋已经坏了,千万不要买。
4、用鼻子闻一闻
臭鸡蛋的味道可以用“销魂”来形容,甚至可以透过鸡蛋壳散发出来。
我们可以把鸡蛋拿到鼻子下面闻一闻,如果有刺鼻的味道,那就代表着鸡蛋已经变质了。
文末总结
当我们选购鸡蛋的时候,不用为鸡蛋的颜色和大小而纠结。更应该关注的是鸡蛋的新鲜度,不要买到变质的鸡蛋才是最重要的事情。
鸡蛋买回家之后,保存也是很关键的,不能随便放进冰箱就完事了。鸡蛋的气孔在小头的位置,因此我们要小头朝下,大头朝上摆放。这样可以堵住鸡蛋的气孔,防止蛋黄上浮,沾染到蛋壳,从而加速变质。
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发表评论
毛乐
1秒前:其实,大鸡蛋所含的水分更多一些,因为水分的稀释,口感和营养反而稍微低一些。
IP:35.11.6.*
乔什·祖克曼
1秒前:一、鸡蛋的颜色和品质无关
IP:84.88.1.*
马迎春
5秒前:在制作其他菜肴的时候,加入鸡蛋也有提鲜,增强口感的效果。
IP:90.77.5.*
LukeGanalon
3秒前:其实,红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养价值和口感是没有差别的,只不过是不同品种的母鸡下的蛋而已。
IP:12.23.6.*