电商报2024-10-22 23:41:46发布:牛排怎么点?带你认识五种常见牛排、推荐熟度
⭐发布日期:2024-10-22 23:41:46|来源:电商报
【2024年新澳门天天开彩大全}】 | 【新澳门精准四肖期期中特公开】 | 【新奥门天天开奖资料大全】 | 【2024年澳门管家婆免费资料查询】 | 【新澳天天开奖资料大全最新】 | 【2024澳门天天开好彩大全53期】 | 【新澳天天开奖资料大全最新54期】 | 【2024年澳门特马今晚开码】 | 【2024年新澳门天天彩开彩结果】 | 【2024.250期澳门彩资料】 |
【2004新澳门天天开好彩】 | 【新澳门内部一码精准公开】 | 【2024天天彩正版资料大全】 | 【澳门一肖一码100精准香港】 | 【澳门六开彩天天开奖结果生肖卡】 | 【2024澳门天天彩期期精准】 | 【澳门最精准免费资料大全旅游团】 | 【澳门彩资料免费资料大全】 |
重要节日、庆生、跨年都会到好一点的餐厅庆祝。这时候想吃牛排却傻傻不知道怎么order?马上教你认识5 种常见牛排还有推荐熟度:
《世界料理的基础》比较了沙朗、肋眼、菲力、纽约客与丁骨牛排的差异,下次到牛排餐厅,看到菜单上琳琅满目的选择时,不会再一头雾水啦~
1 沙朗牛排 Sirloin Steak
沙朗牛排是后腰脊肉牛排,Sirloin 是由英国国王查理二世命名的。每当查理二世吃到Loin心情都会很好,便把这部位的牛肉封为骑士,在前面加上了”Sir”,Sirloin Steak 便是由此而来。
口感:油花较少,口感偏向扎实,牛肉风味佳。
熟度:建议三至五分熟,至多不建议超过七分。
2 肋眼牛排 Rib Eye Steak
Rib是肋排的意思,Rib Eye 是从牛肋里切下来的,中文叫做肋眼。肋眼牛排遍满均匀的大理石油花纹路,香味浓郁迷人。
口感:油花分布较多且均匀,有明显的牛肉香气;肉质软嫩,嫩度仅次于菲力牛排。
熟度:五分熟左右最适合;若怕血水可选择七分熟。
3 菲力牛排 Tenderloin Steak
取自牛腰脊肉这部位,肉质柔软、味道清淡。19 世纪时十分有名的美食老饕、法国贵族沙托布里昂,非常喜爱这种牛排,也因此让这牛排变得很有名气。在牛腰脊肉里最中央、最高级的部位也被称为 Chateaubriand。
口感:因为此部位运动量最少,肉质也是最软嫩的,且油脂含量低、瘦肉多、没有筋。
熟度:推荐三分熟,过熟肉质容易变硬。
4 纽约客牛排 New York Strip Steak
在里肌肉和腰脊肉之间有一部分大理石纹的牛肉,肉质很好咬,口感柔顺。因为形状类似纽约地形,又被称为纽约牛排 New York Strip Steak。
口感:此部位运动量较多,肉质也较紧实略带嚼劲;油花较少,但分布均匀。
熟度:五分熟左右最佳,至多不建议超过七分。
5 丁骨牛排 T-bone Steak
以牛肉的 T 字部位为基准,吃丁骨牛排时,同时可品尝到菲力和纽约客。如果菲力的部位较大,则被称为红屋牛排 Porterhouse Steak。
口感:可尝到菲力的软嫩和纽约客的嚼劲,享受到不同的口感。
熟度:推荐三至五分熟。
【2004新澳门天天开好彩大全】【新澳门2024年资料大全宫家婆】 |
【2024年新澳门天天开彩免费资料】【2024新澳天天开好彩大全】 |
【2024年正版免费天天开彩】【澳门精准资料大全免费经典版更新】 |
【2024新澳今晚资料】【2O24年澳门正版免费大全】 |
【2024年新澳门天天彩开彩结果】【2024澳门天天六开彩免费图】 |
【2024新澳正版免费资料大全】【2024正版资料大全免费】【2024新澳门天天六开好彩大全】 |
发表评论
马克·德尔文
5秒前:《世界料理的基础》比较了沙朗、肋眼、菲力、纽约客与丁骨牛排的差异,下次到牛排餐厅,看到菜单上琳琅满目的选择时,不会再一头雾水啦~
IP:24.92.2.*
梅拉尼·罗兰
3秒前:每当查理二世吃到Loin心情都会很好,便把这部位的牛肉封为骑士,在前面加上了”Sir”,Sirloin Steak 便是由此而来。
IP:27.32.9.*
葛天
2秒前:在里肌肉和腰脊肉之间有一部分大理石纹的牛肉,肉质很好咬,口感柔顺。
IP:35.44.2.*
冈见勇信
5秒前:在牛腰脊肉里最中央、最高级的部位也被称为 Chateaubriand。
IP:46.51.5.*