月饼刮起“简约风” 月饼产业发展前景与未来消费趋向
⭐发布日期：2024年10月03日 | 来源:央视财经
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近年来，中国月饼市场规模不断扩大。据相关数据，2023年中国月饼销售规模已达到271.3亿元，同比增长显著。预计到2024年，月饼整体销售额约200亿元，尽管相比去年可能略有下降，但市场规模仍然庞大。随着消费者对健康和品质生活的追求增加，高端月饼市场需求持续增长，特别是低糖、低脂、有机等健康月饼产品备受青睐。
详细数据及相关分析内容详见：研精毕智市场调研网（https://www.yjbzr.com/reports?u_s=souhuhao&u_n=myy&u_t=20240826）
一、月饼刮起“简约风”
距离中秋节还有半个多月，但月饼市场的热度已经开始攀升。月饼包装“轻装上阵”，月饼分量“瘦身”，更加注重健康化……在“厉行节约、反对浪费”的当下，记者走访重庆多家商超发现，今年的月饼市场正悄然发生变化，呈现出拒绝过度包装、兴起“简约风”等特点。
中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右，相比2023年持平或略有下降。今年500元以上的月饼礼盒已基本退出常规市场。
根据研精毕智市场调研网院撰写的《2024-2029年中国月饼产业链供需布局与招商发展策略深度研究报告》（https://www.yjbzr.com/reports?u_s=souhuhao&u_n=myy&u_t=20240826）显示：
二、月饼产业发展前景趋向
随着消费者对健康饮食的重视程度不断提高，健康月饼产品仍然具有巨大的市场潜力和发展前景。走访发现，在线下商超，百元左右平价礼盒增多。在电商平台上，鱼翅月饼礼盒等已不见踪影。
2022年，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》提出，对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。值得一提的是，今年是月饼新标准落地的第一年。2023年国家修订发布了GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，该标准替代GB/T 19855-2015《月饼》，今年4月1日正式实施。新规定明确，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。
月饼市场刮起简约风，说明遏制高价月饼取得成效，消费者开始回归理性。有专家指出，事实上，大部分消费者购买月饼，为的是口味、品质，而不是包装，希望能从这个中秋节的月饼开始，积极营造理性、健康、绿色的消费观念。
低糖、低脂、有机等健康月饼产品备受青睐
近年来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提升，低糖、低脂、有机等健康月饼产品越来越受到市场的青睐。这种趋势反映了现代人对健康生活的追求以及对食品成分和营养价值的高度关注。
低糖月饼
低糖月饼通过减少传统月饼中的糖分含量，以满足那些需要控制糖分摄入的人群，如糖尿病患者、减肥人士等。这些月饼通常采用天然代糖或低聚糖等替代品来部分或完全替代传统糖分，从而在保持月饼风味的同时，降低了其热量和糖分含量。
低脂月饼
低脂月饼则注重减少油脂的使用，以降低产品的脂肪含量。这有助于减少热量的摄入，并符合现代人对健康饮食的追求。低脂月饼在制作过程中可能会采用植物油替代动物油，或者通过改进制作工艺来减少油脂的添加量。
有机月饼
有机月饼则强调使用有机原料进行生产，这些原料在种植或养殖过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，且符合有机产品的生产标准。有机月饼不仅注重产品的健康属性，还体现了对环境保护和可持续发展的关注。它们往往口感更加自然，且富含营养成分，备受追求高品质生活的消费者喜爱。
随着健康理念的深入人心，低糖、低脂、有机等健康月饼产品的市场需求不断增长。越来越多的月饼生产企业开始关注这一市场趋势，并加大研发力度，推出更多符合消费者需求的健康月饼产品。同时，一些传统月饼品牌也在不断创新，通过改进配方和生产工艺，提升产品的健康属性，以适应市场的变化。返回搜狐，查看更多
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江珊
2秒前：这些月饼通常采用天然代糖或低聚糖等替代品来部分或完全替代传统糖分，从而在保持月饼风味的同时，降低了其热量和糖分含量。
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David
4秒前：返回搜狐，查看更多
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冯薇朵
9秒前：2023年国家修订发布了GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，该标准替代GB/T 19855-2015《月饼》，今年4月1日正式实施。
IP:84.51.1.*