中国新闻网2024年10月12日发布:饸烙面、喜事卤,现在的小孩儿们是不是都没过?
⭐发布日期:2024年10月12日 | 来源:中国新闻网
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说起饸烙面,其实我印象最深的是小时候村里上庙,一口大锅,上面架子一个夹子,一压一压的,面直接落在锅里,那时候我总觉得这是黑面条,吃了会长黑,一直是拒绝的,后来被麻麻拉着强制吃了一次,诶,感觉还行。前段时间跟好朋友去动物园西关南街那边吃了一家,也还可以。就最近,又发现在先锋街和五四路交叉口南边一点开了一家鲜荞记乡逢,就又去尝了尝,看着门头还写着数字,这个应该是连锁的吧?
屋子不大,是那种快餐厅似的装修风格,很干净,没大桌,菜品就是各种打卤的面和饸烙,有小凉菜,面里可以增加火腿肠、豆腐泡等卤拼,可能为了减小载客率,都是简单快食的餐品。
凉菜还行,里面的黄瓜、青椒丝等青菜基本那都是生的,它是随卖随时拌的,所以色泽看起来还可以,没有那种发黄的感觉,味道也是咸淡适中,咸鲜口,有放适量醋,没有甜口。
饸烙面的话,我们就是吃的经典喜事卤,加了一个火腿肠,这个卤的内容很丰富,肉眼可见的有肉丝、木耳、黄豆、炸豆腐切成了丝,闻起来也很香,是那种食物混合香,还挺清爽,没有浓厚的大料味儿,菜码是过水的绿豆芽,脆嫩嫩的,也非常不错。
面条和普通的手擀面不同的是,他是那种圆滚滚的,黑色的,也没有手擀面劲道,口感非常顺滑,而且吸收了卤汁里面的香味儿,入口就很满足的感觉,整个面感有点儿脆,跟普通面条还是有点区别的。
整体味道感觉还不错,他们生意也很好,我点面之前屋里还有两个位置,点完了就没有了,幸好外面有两个小桌子,其中一桌人吃完走了,我就赶紧占下了。总体来说,赶紧、味道还行、要说多好吃、多经验的确谈不上,胜在实惠、家常、饱腹,还是好多人心里的白月光。
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辛纳克·勋纳曼
8秒前:饸烙面的话,我们就是吃的经典喜事卤,加了一个火腿肠,这个卤的内容很丰富,肉眼可见的有肉丝、木耳、黄豆、炸豆腐切成了丝,闻起来也很香,是那种食物混合香,还挺清爽,没有浓厚的大料味儿,菜码是过水的绿豆芽,脆嫩嫩的,也非常不错。
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克拉丽斯·阿布让拉
2秒前:返回搜狐,查看更多
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胡安妮塔·摩尔
2秒前:说起饸烙面,其实我印象最深的是小时候村里上庙,一口大锅,上面架子一个夹子,一压一压的,面直接落在锅里,那时候我总觉得这是黑面条,吃了会长黑,一直是拒绝的,后来被麻麻拉着强制吃了一次,诶,感觉还行。
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