南方周末2024-10-21 13:27:44发布:价值600美元的“世界末日”晚宴 打破了隔离期单调的生活
⭐发布日期:2024-10-21 13:27:44|来源:南方周末
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厨师亚当·博尔多纳罗和瑞安·洛里于2019年开设了他们的第一家餐厅阿丁,其位于纽约格林威治村附近一个私密而浪漫的地方,它很快受到了关注,媒体和食客的好评如潮,餐厅和酒吧人满为患。
这两个人已经是七年的好朋友了,他们在查理帕尔默牛排店相识,在那里工作,并一直保持着联系。
开业几乎整整一年后,纽约市的所有餐馆都因冠状病毒大流行而停业,阿丁短暂的光辉历程也戛然而止。
“我们的血汗和泪水得到了回报。我们终将到达一个地方,我们要在这里取得成功,”洛里说。
厨师合伙人亚当•博多纳罗(左)和瑞安•洛里在纽约市现已关闭的餐馆阿丁中
世界末日预备宴
博尔多纳罗和洛里已经做好了即将进行封锁的准备。“我们预料到了它的到来——西雅图在四周前遭受了重创。这不是一个“如果”的问题,而是一个“何时”的问题。
他们的生存主义创意是一份精致的品尝菜单,餐具与绞刑架幽默的结合,世界末日晚餐派对,四人起价为600美元。
打包好和运送的菜肴
洛里说:“我们想做点什么,让人们在家里也能复制餐厅的品质和精神。”
套餐包括七道菜——目前的菜单将于下周更改——包括柠檬腌制的黄尾鱼、烧焦的花椰菜和来自蛇河农场的45天干制的和牛眼肉。
这些食物可以准备好进行组装,加热和搅拌,因此在途中不会出什么问题。这里有详细的说明,YouTube视频,音乐播放列表和瓶装鸡尾酒和葡萄酒的追加销售。
最后一件浮夸的事情-饭菜是由两个穿着燕尾服戴着兔子面具的人上门送餐。
因为为什么不呢?两人希望创造出一种令人难忘而又特别,独特和奇特的东西,以打破日常的单调。
世界末日晚宴派送兔子之一
到目前为止,这是一个非常成功的策略。如此之多,以至于阿丁本月将在汉普顿举行世界末日晚餐体验。
回馈
在餐饮业前所未有的低迷时期,他们想的不仅仅是维持生计。“现在每个人都在遭受打击,”洛里说。
通过与March On 基金合作,阿丁团队创建了一个名为COCO Fund(Covid社区基金)的非营利组织,该非营利组织将通过捐赠和世界末日晚宴系列的收益的15%进行资助。该基金旨在为餐饮,活动和酒店业的员工提供帮助,这些行业的工人是受流感疫情影响最严重的。
博尔多纳罗和洛里非常重视这种情况,但也不确定未来会怎样。
洛里说:“对于这个行业来说,我们无法想象出比这更糟糕、更可怕的情况了。”“我们不希望人们认为‘这是世界末日’,但对餐馆来说,这是世界末日。毫无疑问,这将是餐饮业的永恒改变。
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代露娃
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阿里·巴格利
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沈春阳
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