【香港澳门正版资料2024年资料】

【老澳结果查询网站官网】

【澳冂74393oom】

【管家婆一码一肖资料大全一】

【2024香港特马今晚资料】

【香港记录结果2024】

【新澳门资料大全免费网点】

【新奥彩今天晚上结果查询表】

【4949:澳门】

【澳门小马哥一肖一码100%精准】

【澳门凤凰免费资料大全】

【澳门六天天彩内部资料】

【新澳门历史结果近期十五期】

【新澳门管家婆免费资料查询】

【77778888管家婆必开一肖】

【澳门六开彩天天正版免费资料大全】

【澳门最精准正最精准龙门】

【澳门一码一肖一特一中五码必中】

原来我最喜欢的可可蛋糕是这样做的，学会后，隔三差五自己做着吃

在学会烘焙之前，我特别喜欢到蛋糕店买一种巧克力风味的蛋糕（实际是可可味）。它的口感绵软具有浓厚的可可香非常好吃，这个口感和口味让我一度着迷。几乎每天都要买一块解解馋，自学会烘焙后它就成为我想制作想攻克的一个美食。

我和大多数初学者一样，刚开始时怎么制作都出问题。从蛋白打发的消泡，面糊搅拌不匀再到不熟、开裂、回缩等等问题。这些问题是每一位初学者必须面对的“障碍”好在这些问题中的问题也很容易解决，只需注意看看解说然后多做几次也就能吸收应用了。今天我把我特别喜欢的可可戚风蛋糕分享给大家，用一步一步骤地详细图解告诉你应该怎么制作。如果你喜欢吃或者是初入烘焙，建议你收藏免得需要时找不到。

可可戚风蛋糕

配方：低筋面粉70克、可可粉25克、鸡蛋5个、细砂糖80克、玉米油50克、热水70克、柠檬汁3滴（8寸配方）

烘焙步骤：

1、把定量的可可粉倒入盆中，加入所需要的热水顺时针搅拌至可可粉完全融化然后放凉备用。

2、可可粉液冷却后倒入玉米油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态

。此时的面糊呈现出的状态比较粘稠，属于正常的状态。

3、接着鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄直接倒入盆中搅拌至完全融合，搅拌的时候注意手法避免面糊起筋。此时的面糊状态，为顺滑丝滑的感觉。

4、面糊准备好之后，开始打发蛋白。蛋清里加入几滴柠檬汁或者香草精，然后启动打蛋器进行打发。

5、打发几下呈“鱼眼发泡”加入三分之一的细砂糖，接着继续打发至起纹理再加入三分之一的细砂糖。还得继续打发至“湿性发泡”倒入剩余的三分之一细砂糖，最后打发至“硬性发泡”也就是提起打蛋器有一个硬性的尖角。

6、把打发好的蛋白勺三分之一倒入可可面糊中翻拌均匀，翻拌时切勿画圈避免消泡严重。

7、翻拌均匀之后倒回蛋白盆中继续翻拌均匀，翻拌的时候注意手法并且不要画圈。以之形式手法搭配翻拌及转动打蛋盆，翻拌至融合无蛋白状。

8、把面糊从高一点的地方缓缓倒入盆中，此时的蛋糕糊状态应该为丝滑带状。全部倒入之后记得把盆中剩余的刮干净一并倒入，然后拿起模具左摇右晃震动几下。震出蛋糕糊中的一些大气泡，此时就能放入烤箱中进行烘烤了。

烤箱提前预热150度，设定135度上下火中底层烤制30分钟。然后增加温度为145度10分钟，再转155度20分钟。时间到后拿出烤箱用力震动一下震出蛋糕中的热气，倒扣放置冷却即可脱模。

9、如此一个美味好吃的可可戚风蛋糕就做好了，喜欢就赶紧动手试试吧。

地主小贴士：

1、可可粉必须用热水搅融然后放凉后再操作

2、打发蛋白时注意状态避免打发不到位或者消泡

3、蛋糕糊的融合翻拌手法很重要，它关系着组织、高度、开裂等因素。

4、每个人的烤箱特性不一样，必须依照您自己的烤箱脾气做出适当的调整才能烤出完美的蛋糕。

关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明

【今晚澳门特马开的什么】 【94图库大全的资料】

【澳门最准四不像】 【494949CO澳门一捎一码】

【澳门必中一肖一码100精准上】 【澳门结果今晚开什么】

【香港正版资料免费开放时间】 【彩富网天彩二四六免费资料92】

【最准一码一肖100%噢】 【新奥彩资料大全最新版】

【电视剧庆余年2】 【香港免费公开全年资料大全】 【2024年新澳门正版资料】