时代周报2024-10-21 18:44:11发布:产后吃鸡蛋喝鸡汤下奶,是什么原理?营养师揭秘
⭐发布日期:2024-10-21 18:44:11|来源:时代周报
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前两天,闺蜜跟我诉苦,说自从小孩出生后,妈妈和婆婆每天炖鸡汤、煮鸡蛋,非逼她吃。
不吃吧,不好意思拒绝;吃吧,怕胖。而且网上专家也说了,坐月子的时候不能吃太多鸡蛋、鸡汤。
讲给妈妈婆婆听,老人家置之不理,她们自有一套说法:一辈辈都是这样传下来的,肯定有道理!
别说,中国人就是这点很神奇,符合自己意愿的是自有道理,不符合自己意愿的就是迷信。
但是,这次还真让她们说对了,还真有一定科学道理!
深入敌方大本营,才能精准反击
这波……这波在大气层
(图片源于网络)
吃鸡蛋鸡肉下奶,有一定科学依据
从营养学角度来讲,坐月子期间确实要比平时吃更多肉蛋类。
人乳中,平均100ml含蛋白质1.2g,正常情况下,哺乳期妈妈每天分泌约750ml乳汁,约含9g蛋白质。
(图片源于网络)
我们要知道,食材里的蛋白质转化成乳汁中的蛋白质,是有一定损耗的,大约有30%的蛋白质都被消耗了(如果蛋白质质量不高,消耗的更高)。最终,母乳期妈妈每天分泌750ml乳汁(即9g蛋白质)的话,大约需要13g蛋白质来转化。
而这仅仅是供给宝宝食用的蛋白质,除此之外,母体自身也需要蛋白质。
按照我国营养学会的建议,哺乳期的妈妈每天要增加蛋白质20g,达到每天85g,其中一半应为优质蛋白。
哺乳期每天需要85g蛋白质,是什么概念?
一只普普通通的小母鸡,平均100g鸡肉大约含19.3g蛋白质。(数据来源:《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)》)
满山跑的土鸡、老母鸡可能比普通鸡高那么1~2g蛋白质,考虑到妈妈婆婆的心意,老母鸡土鸡的出现的概率更大,就按100g鸡肉含20g蛋白质计算。
只吃鸡肉补充蛋白质,大概要吃半只鸡!(542g鸡肉)
鸡鸡犯了什么错,只吃鸡鸡
(图片源于网络)
100g鸡蛋含蛋白质约13.3g。一颗普普通通的鸡蛋大约50~60g,考虑到婆婆妈妈可能更喜欢个头小的土鸡蛋,2个大约100g。(数据来源:《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)》)
只吃鸡蛋补充蛋白质,每天要吃13个!
(图片源于网络)
常见的动物性食物中,只有瘦猪肉、瘦牛肉中的蛋白质含量可以和鸡肉一决高下,其他如鸭肉、鹅肉、鱼肉、羊肉等都比如鸡肉的蛋白质含量要低一些。
蛋类中,鸡蛋也比鸭蛋、鹅蛋的蛋白质含量高。
日常饮食中的小麦、小米、面包等都含蛋白质,每100g大约有8~10g蛋白质,但这些蛋白质生物利用度低,都是非优质蛋白质。(数据来源:《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)》)
植物蛋白中,只有大白蛋白质是优质蛋白质。
100g大豆约含有35g蛋白质。《中国居民膳食指南(2016)》推荐哺乳期妇女,每天吃25g大豆相当的豆制品,约8.75g蛋白质。(数据来源:《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)》)
所以,妈妈和婆婆们选择鸡蛋、鸡肉作为下奶食材,还挺会选。
但鸡鸡犯了什么错?非要全吃鸡。鱼肉、豆制品、奶制品(100g牛奶约含3g蛋白质)等都含有优质蛋白,《中国居民膳食指南(2016)》推荐哺乳期妇女每天吃200~250g肉鱼蛋类,300~500g奶类。
《中国居民膳食指南(2016)》
每天你可以吃:100g鸡肉(禽畜肉类)、100g鱼肉(水产类)、1个鸡蛋、1斤奶、25g大豆或相当量的豆制品(75g北豆腐)。
蛋白质妥妥的够用了。
喝鸡汤下奶?喝的好,以后不准喝了!
一碗鸡汤大约200~300ml,其中90%都是水,蛋白质含量仅为 1%~5%,剩下的主要就是脂肪、嘌呤和钠了。
喝鸡汤补营养是不大靠谱的,喝鸡汤只能补充水分。
哺乳期妈妈每天大概要分泌750ml乳汁,《中国居民膳食指南(2016)》推荐普通成年人每天饮水量为1500~1700ml,哺乳期要增加约600ml,饮水量为2100~2300ml。
从补充水分的层面来讲,喝鸡汤是有一定道理的。
喝得好,以后不准喝了。
脂肪、嘌呤和钠太多了。
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Espinosa
2秒前:讲给妈妈婆婆听,老人家置之不理,她们自有一套说法:一辈辈都是这样传下来的,肯定有道理!
IP:57.65.3.*
坎·卡特塔翁
7秒前:深入敌方大本营,才能精准反击
IP:61.89.9.*
马克·沃尔伯格
6秒前:(图片源于网络)
IP:39.88.3.*
ZoeNaylor
3秒前:而且网上专家也说了,坐月子的时候不能吃太多鸡蛋、鸡汤。
IP:78.31.3.*