东南网2024-10-19 00:33:49发布:产后吃鸡蛋喝鸡汤下奶，是什么原理？营养师揭秘
⭐发布日期：2024-10-19 00:33:49|来源:东南网
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前两天，闺蜜跟我诉苦，说自从小孩出生后，妈妈和婆婆每天炖鸡汤、煮鸡蛋，非逼她吃。
不吃吧，不好意思拒绝；吃吧，怕胖。而且网上专家也说了，坐月子的时候不能吃太多鸡蛋、鸡汤。
讲给妈妈婆婆听，老人家置之不理，她们自有一套说法：一辈辈都是这样传下来的，肯定有道理！
别说，中国人就是这点很神奇，符合自己意愿的是自有道理，不符合自己意愿的就是迷信。
但是，这次还真让她们说对了，还真有一定科学道理！
深入敌方大本营，才能精准反击
这波……这波在大气层
（图片源于网络）
吃鸡蛋鸡肉下奶，有一定科学依据
从营养学角度来讲，坐月子期间确实要比平时吃更多肉蛋类。
人乳中，平均100ml含蛋白质1.2g，正常情况下，哺乳期妈妈每天分泌约750ml乳汁，约含9g蛋白质。
（图片源于网络）
我们要知道，食材里的蛋白质转化成乳汁中的蛋白质，是有一定损耗的，大约有30%的蛋白质都被消耗了（如果蛋白质质量不高，消耗的更高）。最终，母乳期妈妈每天分泌750ml乳汁（即9g蛋白质）的话，大约需要13g蛋白质来转化。
而这仅仅是供给宝宝食用的蛋白质，除此之外，母体自身也需要蛋白质。
按照我国营养学会的建议，哺乳期的妈妈每天要增加蛋白质20g，达到每天85g，其中一半应为优质蛋白。
哺乳期每天需要85g蛋白质，是什么概念？
一只普普通通的小母鸡，平均100g鸡肉大约含19.3g蛋白质。（数据来源：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》）
满山跑的土鸡、老母鸡可能比普通鸡高那么1～2g蛋白质，考虑到妈妈婆婆的心意，老母鸡土鸡的出现的概率更大，就按100g鸡肉含20g蛋白质计算。
只吃鸡肉补充蛋白质，大概要吃半只鸡！（542g鸡肉）
鸡鸡犯了什么错，只吃鸡鸡
（图片源于网络）
100g鸡蛋含蛋白质约13.3g。一颗普普通通的鸡蛋大约50～60g，考虑到婆婆妈妈可能更喜欢个头小的土鸡蛋，2个大约100g。（数据来源：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》）
只吃鸡蛋补充蛋白质，每天要吃13个！
（图片源于网络）
常见的动物性食物中，只有瘦猪肉、瘦牛肉中的蛋白质含量可以和鸡肉一决高下，其他如鸭肉、鹅肉、鱼肉、羊肉等都比如鸡肉的蛋白质含量要低一些。
蛋类中，鸡蛋也比鸭蛋、鹅蛋的蛋白质含量高。
日常饮食中的小麦、小米、面包等都含蛋白质，每100g大约有8～10g蛋白质，但这些蛋白质生物利用度低，都是非优质蛋白质。（数据来源：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》）
植物蛋白中，只有大白蛋白质是优质蛋白质。
100g大豆约含有35g蛋白质。《中国居民膳食指南(2016)》推荐哺乳期妇女，每天吃25g大豆相当的豆制品，约8.75g蛋白质。（数据来源：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》）
所以，妈妈和婆婆们选择鸡蛋、鸡肉作为下奶食材，还挺会选。
但鸡鸡犯了什么错？非要全吃鸡。鱼肉、豆制品、奶制品（100g牛奶约含3g蛋白质）等都含有优质蛋白，《中国居民膳食指南(2016)》推荐哺乳期妇女每天吃200～250g肉鱼蛋类，300～500g奶类。
《中国居民膳食指南(2016)》
每天你可以吃：100g鸡肉（禽畜肉类）、100g鱼肉（水产类）、1个鸡蛋、1斤奶、25g大豆或相当量的豆制品（75g北豆腐）。
蛋白质妥妥的够用了。
喝鸡汤下奶？喝的好，以后不准喝了！
一碗鸡汤大约200～300ml，其中90%都是水，蛋白质含量仅为 1%～5%，剩下的主要就是脂肪、嘌呤和钠了。
喝鸡汤补营养是不大靠谱的，喝鸡汤只能补充水分。
哺乳期妈妈每天大概要分泌750ml乳汁，《中国居民膳食指南(2016)》推荐普通成年人每天饮水量为1500～1700ml，哺乳期要增加约600ml，饮水量为2100～2300ml。
从补充水分的层面来讲，喝鸡汤是有一定道理的。
喝得好，以后不准喝了。
脂肪、嘌呤和钠太多了。
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樊兴
7秒前：我们要知道，食材里的蛋白质转化成乳汁中的蛋白质，是有一定损耗的，大约有30%的蛋白质都被消耗了（如果蛋白质质量不高，消耗的更高）。
IP:78.94.4.*
西妮德·马修斯
6秒前：深入敌方大本营，才能精准反击
IP:29.43.4.*
邓兆尊
8秒前：喝鸡汤补营养是不大靠谱的，喝鸡汤只能补充水分。
IP:48.51.8.*
Ferri
9秒前：（数据来源：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》）
IP:26.81.5.*