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二十年前，一场令国人谈之色变的“粮食危机”到现在依然让人记忆深刻。当时以孟山都、ADM、邦吉、嘉吉为首的美国粮商以极低的价格控股或者参股了中国80%左右的粮油集团。

曾经的粮食危机

二十世纪九十年代以来，随着饮食观念的变化，中国人的餐桌上，植物油取代了动物油脂。另外，豆粕这种豆类制品的附属物由于价格低廉，营养丰富，供应充足的原因，已经成为非常优质的畜伺料。

我们中国居民的主粮是大米和小麦，加工产品中以玉米为主。如果增加大豆的产量，种植大豆这种产量低、成本高的农作物势必会压缩玉米等农作物的产量。再加上国际上美国的大豆由于转基因技术的发展，不仅产量高、抗病能力强，而且由于技术和管理的优势，价格上要比中国国内的大豆便宜很多。

按当时的情况，相比较而言，国内大豆比美国大豆产量低35%，而种植成本却要比美国大豆高52%，价格上我们国家的大豆比美国大豆的到岸价格高10%。

1996年中国成为大豆的净进口国。到2000年，中国大豆的进口量超过1000万吨。2001年，中国大豆的进口量和国内大豆的总产量不相上下。

2001年中国加入WTO后，根据世界贸易组织的规则规定，我国对进口大豆只征收3%的关税，豆粕也只征收5%的关税，并将逐步增加关税配额，到2006年，大豆的关税配额将会全部取消。截至2020年，我国的进口大豆数量已经达到了1亿吨。

就在2003年，美国农业部突然宣布由于受天气影响，大豆产量可能会受到影响，将大豆的库存量调至最低点。受到这一影响，我国国内的市场供给减少，大豆涨价。也就在这一年，国际金融炒家大肆炒作，2002年，大豆的价格从415（美分/蒲式耳）炒到了1064（美分/蒲式耳），创下了新高。2003年又是一个多事之秋，那年的伊拉克战争也推高了大豆的运费。

美国芝加哥大豆期货的价格由320美元飙升至391美元，芝加哥商品交易所作为全球市场的作价中心，几乎决定着中国购买国外大豆的价格。眼看大豆价格节节攀升，2004年3月，中国大豆企业以每吨4300元的高价抢购了800多万吨大豆。但就在这一刻，美国金融炒家开始抛售大豆，大豆的价格直线下跌，短短七个月，大豆价格就从5600元/吨跌到了2000元/吨。

无奈之下，中国的企业纷纷违约，中国企业除了要支付大量赔款外，大量的企业出现亏损，只好破产出局。

至此，中国大豆产业全线崩溃，话语权全部被外企掌握。

反击的开始

2004年，中国开始逐步反击，到2007年年底，趁着小麦和大米价格疯涨之际，中国动用了储备粮，每隔一段时间，就投放粮食市场，稳定国内价格。那些国际炒家不死心，疯狂收购粮食，试图营造出粮食供不应求的假象，但是中国储备粮让他们遭受迎头痛击，有人放出消息说，中国的储备粮完全够中国人吃上一年。同时我国还加大了补贴，鼓励农民种粮食。当年夏天又正好迎来了农民大丰收，经过几个回合下来。这些国际炒家只好撤出市场。

虽然暂时稳定了局面，但我国面临的问题依然不小。现在的中国食用油市场仍然被外资占有50%以上。

我国大豆的单产低，从2000到2020年，我国大豆的单产从220斤/亩增长到264斤/亩，增幅近20%，但是距离全球的平均水平还差的比较远，更不要提巴西的460斤/亩和，美国的465斤/亩。此外我国大豆的利润低，2008年我国大豆的利润为178.45元/亩，而到了2014年却开始出现负利润，到2020年为止，我国的净利润为-60.33元/亩。

好在我国的中央“一号文件”带来了新变化，2022年的“大豆扩种计划”从种植模式到种植面积等各个方面做了详细的部署，在2022年扩种大豆的基础之上，我们还要梳理玉米的轮作，除了引导东北地区扩种大豆外，还在西北、黄淮海、西南、长江中下游等适合种植的地区，推广大豆和玉米的带状复合种植。

2021年3月，农业农村部制定了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，目的就是减少豆粕饲料的使用，尽量用替代的杂饲代替豆粕饲料的使用。另外还可以用优质饲草来代替豆粕的使用。

据估算，如果政策实施到位，可以实现豆粕的减量2300万吨，相当于减少大豆需求近3000万吨，减少2.3亿亩耕地产出。相比较18亿亩的耕地红线，这是一个非常可观的前景。

所谓的“粮食危机”

根据2019年《中国的粮食安全》白皮书的内容，我国的储备粮按照每人每天一人一公斤粮食计算，可以维持一年零九个月时间。另外，按照粮食储备仓库容量计算，最多可以储存高达9.1亿吨粮食，足够14亿中国人不进口、不生产吃1300天，大约三年半。尽管我国的粮食自给率只有95%,但是我国主要进口的不是小麦和水稻，而是大豆和玉米，大豆占粮食总进口量的82%，玉米占粮食总进口量的17%。

所以根据这个数据测算，一旦遭遇所谓断粮的风险，只会引起肉价上涨，而不会从根本上引起主粮价格的飞涨，导致粮食危机。

但是5月初的时候，联合国粮农组织发布的《2022全球粮食危机报告》提到当前的世界正面临二战后最大的粮食危机！多达17亿人正承受着贫困和饥饿问题又是怎么回事呢？

就拿两个粮食出口大国俄罗斯和乌克兰来说，2021年，俄罗斯出口小麦3500万吨，占全球小麦出口总量的16.9%, 乌克兰出口小麦2400万吨，占全球小麦出口总量的11.6%，但是俄罗斯和乌克兰的冲突导致了全球小麦的价格飙升了60%，全球1/3的小麦交易都受到了影响。

此外，作为世界上最大的粮食出口国美国。全国有220万个巨型农场。生产的玉米占世界粮食总产量的40%，小麦总产量占世界总产量的11%，目前是世界第三位。

但是美国的做法就让人想到了上世纪30年代的资本家，他们宁愿将牛奶倒掉，也不愿意用来救济穷人。1吨乙醇需要3吨的粮食材料，他们在2021年全年就消耗掉了1.35亿吨粮食用来生产乙醇，平抑油价。

经过中国几十年的奋斗，饥饿和死亡已经远离我们很久了，国家也建立了完备的储粮制度，可以保证我们不会陷入无粮可吃的境地。但是食用肉类会消耗掉大量的豆粕却要引起我们的警惕，毕竟大豆这类油料作物我们还有许多短板和需要改进的地方，粮食安全一定要掌握在中国人自己的手里。

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