极目锐评∣外卖店紧挨废品站，40家共用1张执照，节约成本不能逾越食品安全的红线

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极目新闻评论员 文清蔓

近日，央视记者调查了外卖平台上部分商铺，发现现场卫生状况差，存在租借执照开店，用假地址、假照片也能成为高分的热销外卖店铺等乱象，新闻一出，引发广泛关注。

8月24日，针对总台报道中反映的北京朝阳区“实况厨房（北京东鸿金泰美食中心有限公司）”“京门楼（北京京门楼餐饮服务有限公司）”相关违法违规问题，北京市朝阳区市场监管局第一时间开展执法检查工作。目前，相关企业已就上述问题开展整改整顿工作，线下门店均已自行停业，线上外卖平台也已下线。昌平区市场监督管理局针对媒体曝出的租借证照、幽灵外卖的“望京烧烤”开展执法检查并收集相关证据材料，涉事店铺已停业整顿并在所有外卖平台下架。（据8月24日央视新闻）

如今外卖是很多人的刚需，甚至有人一日三餐都要靠外卖。有数据显示，我国线上外卖消费者规模达5.35亿人，占网民总数的49.6%，预计2027年外卖行业市场规模将达到1.9万亿元，行业渗透率有望达到30.4%。随着市场规模不断扩大，外卖行业也暴露出鱼目混珠等问题，使得外卖行业的规范发展再次成为各界关注的焦点。

央视曝光的热销榜上的高分外卖，竟是一家“幽灵”店铺，网络上标注的营业地点和堂食照片明显“货不对板”，执照是租的，地址是假的，照片也是假的；月售3000多单的高分外卖店铺，竟和废品回收站开在一起；租借执照开店是否符合平台要求，客服表示无法解答，负责审核的区域负责人甚至主动支招没有证照可以去美食城租，40多家外卖店铺共用一张执照，食品安全更是令人担忧，干不好或被投诉了还可以换个店名接着开，也能成为高分的热销店铺。看完整个采访视频，不少消费者感叹，知道外卖脏，没想到这么脏。

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问题的核心在于，相关执照是租的，完全是“捏着鼻子哄眼睛”。《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第三十七条规定：“任何单位和个人不得伪造、涂改、出租、出借、转让营业执照”，《食品经营许可管理办法》第二十六条规定：“食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让”。可见，出租、出借、转让营业执照属于违法行为，无论是出借方还是借用方都要承担法律责任。

其次，平台的审核把关形同虚设，甚至还主动支招，默认可借。如今看来，问题不是出在制度和规定上，而是出在人身上。为了吸纳商家入驻，把关人睁一只眼闭一只眼，忙前忙后、“齐心协力”开绿灯，不是为了严格履行职责，而是帮助劣质商家尽快“上岸”。忽视自身审核职责，降低平台管理标准，置食品安全于不顾，侵害消费者合法权益，这对于高歌猛进的平台经济来讲，可谓是深刻的教训。

北京市昌平区市场监督管理局针对曝光现象，火速出击，精准捕捉，依法严惩，值得肯定。但一证多用、借证经营的挂靠现象绝非个案，背后是对监管心存侥幸，缺少基本的社会担当。作为食品类商家，对于保障舌尖上的安全应有清醒的认识。如此偷梁换柱，换弄手法，缺乏基本的人文关怀、道德素养，如何对得起如潮的好评？如何对得起平台给的高分标签？减少经营成本可以理解，但是减少是有原则的，在食品安全这个红线问题上，该花的要花，该用的要用，不搞移花接木、改头换面，在这个基础上再去节约成本，减少支出，才会是安全有效的。不然哪天一失足，所有的所得都会瞬间归零、烟消云散。

对于这样的违法行为，自然需要严惩，但我们更需要加大宣传教育，引导商家规范经营，保障食品安全。毕竟食品安全需要多一点良心，才会多一份安心。

（来源：极目新闻）

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