360问答2024-10-21 13:18:41发布:最省钱开咖啡馆的办法,就是开一家迷你咖啡店
⭐发布日期:2024-10-21 13:18:41|来源:360问答
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如果你还在为如何提高你的经营利润而纠结,或者仍在为如何使得利润最大化而烦恼,那么你试着控制一下你的租金成本.....
如今流行迷你咖啡店?!
麻雀虽小五脏俱全的迷你咖啡馆
男子亚当在英国林肯市开了一间面积仅有2平米的“迷你”咖啡店,店里只有两个凳子,最多能同时容纳4人。这间咖啡店因面积太小,亚当的咖啡店内仅有两个凳子,最多能同时容纳4名顾客,其中2人站着排队,另外2人坐着喝咖啡。目前,该咖啡店每天仅能接待35名客人。
虽然店小接待能力有限,但这间咖啡店却吸引了众多客户光顾,有顾客为了一睹这间“迷你”咖啡店的风采,甘愿在雨中排队等着买咖啡。
Caoua Café
Caoua Café是家台湾老板开的咖啡店,与新天地的original是同一个老板,original的咖啡迷们一定要尝一尝。这个法文名的正确念法是“卡咓”。店面面积很小,基本上就只有外面三个高脚凳能坐人,路过南阳路很容易就被这家咖啡馆吸引。
地址:上海南阳路90号
人均:26元
邮局咖啡馆
一位90后男孩租了一平米,经营自己的咖啡馆,还代顾客邮寄信件,或者写信给未来的自己。租金虽然一个月要几千元,但也盈亏平衡了。一个人,一平米。
门牌号也是和隔壁的店共用的,只能容纳一人的小小咖啡店里面却装满了故事。红色的门面远看犹如英国街头的邮筒,近看才发现咖啡师专注做咖啡的身影。邮局咖啡铺的logo是一名小熊邮递员,可爱呆萌。
在咖啡行业中,物成本率一般应该控制在30%-35%之间。如果你的成本高于这一比率,比如达到40%-45%,那么你的生意就很难盈利了。通常,你营业额的1/3是你的物料成本,1/3是你的劳动力成本,剩余的1/3营业额在支付各种费(如房租、保险、设备维修、设备折旧等)之后剩余的部分就是你的利润。
• 双份意式咖啡
咖啡豆60元/磅÷40杯单份意式咖啡=1.5块/份意式咖啡 x 双份量---- 3块
• 牛奶 一盒维记牛奶11元,可以做5杯拿铁,每杯咖啡-- 2.2块
• 其他辅料 ((包括纸杯盖、餐巾纸、纸盘、塑料袋等)) ---- 1.3块
• 原料总计 ---- 6.5块
地址:上海黄浦区南昌路248号
Bout Life Coffee Brewers
大概是现在日本涩谷最火的咖啡馆,是东京Coffee Stand的代表之一。几平米的店面,很有设计感。不设座位,既可降低房租提高Turnover,客人站在门口喝咖啡,很容易积聚人气。
View
(instagram: @besstsaii )
开在北京西路上的网红咖啡馆,只有大概10平米不到。因为门面太小,一个不留神,可能你就错过了。低矮的门面刷以灰蓝色调,低调地隐匿在街边。木质的loft内置在这么迷你的店面中,有种迷之可爱感。不时还会收到店主用马克笔写的暖心话,雨天或者是周一还能收到美丽的话,简直是魔都最会撩妹的咖啡店。
(instagram: @helloweidi)
店内最吸引人的就是整列的啤酒瓶装,最出名的要数啤酒咖啡,其实他们家咖啡酒精含量比较低,咖啡味顺滑,不细喝基本上喝不出酒精味,啤酒瓶装咖啡有趣又方便。另外,白咖啡也是许多人的心头好,价格虽然和星爸爸差不多,但是味道秒杀星爸爸,值得去劈情操。
地址:上海北京西路1383号
人均:21元
SPR咖啡
上海一家迷你咖啡馆——实用面积仅12平米,还带一个4人的外摆座位。门店是买了这个商铺的业主从隔壁洗衣店切一小块出来的!(这就是门店切割!)
这里租金3000元/月,即250元/平米/月。现在每天营业10:00~21:00,日营业额400~500元,月收入约15000元,开店总投资约12万元,其中设备约7、8万元。折旧摊销5年。
租金每月一交,租约期5年,每年没有租金递增。进场没有押金,没有入场费、转让费。
目前门店已略有盈利。每月老板娘Joanna能净赚4000多元!
刚开始的冬天营业额约100~200/元,逐步爬升到现在春暖花开的初夏稳定在400~500元。前期的艰难必须要守住。艰难期约要1年。
Thrink
THRINK是一家开在南阳路小马路上的小咖啡店,从早上8点就开始供应brunch,里面大概就四五张桌子,对着马路有一排椅子,透明的玻璃窗可以看着外面的景色,还有一个室外的小台子,虽然店不大 但是装修的布置得非常温馨。
这家店的人气很高,随便什么时候光顾,店里都是满满的顾客。店里面一大特色是贝果,外层面包烤得香香脆脆,面包可以选择原味的或者芝士的,当中可以选择的馅料品种也有很多,譬如芝士、培根、鸡蛋、牛油果等等,香脆的同时很有韧性。
移动咖啡车
小小移动咖啡车,走到哪停到哪,咖啡车...国内现在咖啡车还没办法普及,各种城管问题,管理问题~~~期待这些问题得到解决,我们也能在上班路上随性的喝一杯咖啡啊。
移动中的咖啡车,是一种具有流动性的咖啡魅力。店主可以一边旅游,一边经营着咖啡。
开咖啡店的梦想,总是要有的
只能开迷你咖啡店?!
没办法,还不是为了省租金.....
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肯尼思·布拉纳
6秒前:.
IP:70.81.2.*
金梦
8秒前:.
IP:12.87.1.*
赫伯特·克瑙普
6秒前:通常,你营业额的1/3是你的物料成本,1/3是你的劳动力成本,剩余的1/3营业额在支付各种费(如房租、保险、设备维修、设备折旧等)之后剩余的部分就是你的利润。
IP:56.86.2.*
白静宜
2秒前:点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志如果你还在为如何提高你的经营利润而纠结,或者仍在为如何使得利润最大化而烦恼,那么你试着控制一下你的租金成本.
IP:67.25.4.*