原汁原味德州烤肉,每月五吨销量爆表#美食分享#烤肉
⭐发布日期:2024年10月10日 | 来源:新民晚报
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谁能一口气吃掉5斤的烤肉?韩国的烤肉江湖,从来不缺人才。这个小伙子为了在烤肉界脱颖而出,不惜远渡重洋学习德州烤肉。美国俗语说,任何东西在德州都要大一些,想必这个小伙子也是学到了精髓。他的烤肉足料豪放到不拘小节,独特的烟熏风味,散发着活色生香的烟火气。他的店铺选择在了海岛度假村,秉承着洗完海澡吃烧烤的原则。
每天清晨,这个小伙子都会早早开始处理食材。他会选择整条的牛肋骨,剔除表面多余的油脂以及筋膜。牛胸肉则会改刀一分为二,所有部位都要准备好后开始干料腌制。他会使用秘制比例的干粉料均匀涂抹,并放置腌渍两个小时左右,随后将其依次放置在烤架之上。为了保证原汁原味的德州风味,他选择了橡木和山胡桃木作为熏烤的燃料,烤制过程中需要不断进行测温。为了保持肉质鲜嫩防止干柴,他会在表面喷洒适当的水分保持湿润。
一个小时后,他会将所有的烤肉移出烤炉,撒上秘制酱汁后,使用锡纸进行包裹,保证烤制温度均匀的同时,还能锁住烤肉内部的水分。包裹严实的烤肉,再次送入烤炉烤制一个小时左右。出炉的烤肉热气腾腾肉香四溢。他会将分割后摆入餐盘,打通任督二脉的牛肉绵软多汁,烟熏和肉香交相融合,肉质鲜嫩。搭配上烤制的各色水果蔬菜,丰富营养的同时,又能解腻增香。
一份烤肉的价格是25000韩元。接下来,这个小伙子会开启一场肉食者的狂欢盛宴。在大快朵颐中,他会让人们品味最本真的快乐。
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Agudong
4秒前:他会使用秘制比例的干粉料均匀涂抹,并放置腌渍两个小时左右,随后将其依次放置在烤架之上。
IP:46.27.7.*
奥托·山德尔
4秒前:他的烤肉足料豪放到不拘小节,独特的烟熏风味,散发着活色生香的烟火气。
IP:41.15.4.*
李洋
9秒前:在大快朵颐中,他会让人们品味最本真的快乐。
IP:19.50.5.*