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即使到了初秋季节，也总想着找一座海滨城市，去听听海风，去看看海上日出，再吃吃当地的美食。

这时，可能很多人把目光都投向了南方城市，但殊不知，地处北方的山东才是最理想的去处。

在这里，除了有青岛、威海两大热门城市外，常被忽略的烟台才是最舒服的沿海城市。

烟台市地处山东半岛东部，以“山海仙境·葡萄酒城”的美誉著称于世。这里依山傍海，烟波浩淼，是闻名遐迩的滨海生态旅游观光和休闲度假胜地。

但最令人惊喜的，还是烟台的美食。

作为“中国鲁菜之乡”，坐拥丰富的山海资源，口味以咸鲜为主。

除了地道鲁菜，这里还藏着一个不折不扣的碳水王国，各式面食与小吃堪称惊喜，让你轻松实现海鲜+面食的双重快乐。

靠海吃海，好吃便宜的海鲜是烟台人的底气！

第一次去烟台，海鲜一定要尝尝。

这里的海鲜春夏秋冬各具特色，种类丰富且便宜。春季的皮皮虾、鲅鱼，秋天的梭子蟹，别处也有的海肠，则属烟台的最好。

扇贝、蛤蜊、海胆、海蛎子、对虾......则是烟台最大众的海鲜。

01.海肠

海肠属于国家农业部农产品地理标志海产品。大多分布在滩平、水浅的海滩。

它超多做法，海肠炒韭菜、海肠捞饭、海肠包子等，堪称万物皆可配海肠，吃上一口，鲜上一整年。

店铺推荐：小红鲸·海鲜味道、旺角小渔村、一块豆腐·海鲜酒楼

02.海肠捞饭

海肠捞饭，是烟台小吃的天花板。

翠绿的韭菜，绝不是颜色的点缀，它和海肠互相中和了彼此不讨人喜欢的味道。

饱满的米粒裹着汤汁，挂上几颗海肠段，一碗海肠捞饭，油润鲜香，三分甜，七分鲜，简直一口入魂。

店铺推荐：

旺角小渔村：这是本地人都觉得好吃的海鲜店，主打海肠捞饭，虽是连锁，但品控不错

03.鲅鱼水饺

鲅鱼水饺，是以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅，以小麦面粉为皮的的饺子。

烟台的鲅鱼水饺具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，吃上一口，鱼肉鲜香的滋味瞬间蔓延至全身，汁水也格外鲜美。

店铺推荐：

乡府肉丁水饺：本地人强推的水饺店，饺子量都比较大，一份20几个，建议双拼

04.海鲜疙瘩汤

疙瘩汤是北方人气家常菜，鸡蛋汤伴有蛋黄疙瘩，海鲜疙瘩汤则加入了各种海鲜做辅食。

疙瘩汤看似平平无奇，用勺子一捞，能发现不少宝藏。八爪、海肠、大虾、蛤蜊用料丰富实在，吃一口就是人间爽快。

店铺推荐：

李氏疙瘩汤·海鲜大排档：开了二十几年的老字号，凭借一道疙瘩汤火遍整个烟台

旺角小渔村：除了疙瘩汤，店内还有焖子

李氏疙瘩汤平价小海鲜大排档：招牌海鲜疙瘩汤里面海鲜份量足，汤非常鲜美

05.葱烧海参

葱烧海参属于鲁菜系，为鲁菜之胶东菜代表菜。

烟台最出名的是海参，作为“海八珍”之首，葱烧海参是以烟台沿海的特产刺参为原料烹制的，葱香浓郁，口感香滑。

店铺推荐：蓬莱春、映像烟台·地道鲁菜、景祥海鲜美食餐厅

06.鱼锅片片

鱼锅片片是山东省胶东地区的一道特色传统名菜，属于鲁菜之胶东菜。

它以新鲜的活鱼为主料，配以玉米饼子，再加上料酒、花椒等辅料，炖制出鱼肉嫩香无比，饼底又被锅壁烤得金黄香脆。

店铺推荐：小船渔家、福记疙瘩汤海鲜家常菜、一亩海·烟台味道小海鲜

烟台藏着一个不折不扣的碳水王国，面食与小吃堪称惊喜

01.福山大面

烟台的福山市素有“烹饪之乡”的美誉，而福山的面食也是非常著名的，其中以“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”，其中的“福山大面”最为出名。

福山大面，制作工艺相当讲究，其重点在于面条的拉制与卤汁的调配。浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条，最后浇一勺用海鲜熬制的鲜汤，实在美味。

店铺推荐：

权家大娘面馆：这家店是省级非遗面馆，便宜量大还好吃，推荐招牌炸酱面和卤汤面

02.蓬莱小面

蓬莱小面是烟台市蓬莱区的传统名吃，历史悠久。

它选用的都是纯手工面条，条细而韧，卤为加吉鱼熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、八角、绍酒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。

店铺推荐：

8鲜蓬莱小面：连锁店，面类分为鱼汤和骨汤打底，推荐蓬莱小面和海螺炸酱面

03.海菜包子

海菜包子是烟台长岛著名的特色小吃，形状有圆有饺。

其制作原料主要有面粉、海菜、紫菜、铜藻、裙带菜、鹿角菜、干虾皮等，包子外皮松软，海菜的加入为包子增添了一种特殊的海鲜风味，使口感更加丰富。

店铺推荐：映像烟台·地道鲁菜、景祥海鲜美食餐厅、海鲜居

烟台是鲁菜的发源地，品尝鲁菜是必不可少的

01.烟台焖子

烟台焖子是用粗制地瓜淀粉做原料，外形白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。一般都是吃路边的小摊，现在一般的饭店也会做这道菜，通常做法是三鲜焖子。

店铺推荐：烟台味道·小海鲜家常菜、李氏疙瘩汤、一块豆腐·海鲜酒楼

02.韭菜炒海肠

韭菜炒海肠是胶东海鲜名菜。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。

海肠脆脆的，带有一点甜味，韭菜鲜嫩，是一道不可多得的美食。

店铺推荐：福来齐海岛渔家原生态酒店、福记疙瘩汤海鲜家常菜

03.红烧藕丸

红烧藕丸属于鲁菜系胶东菜，因主料中有鲜藕而得名。

将藕用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、面粉等配料拌匀成馅。再将藕馅挤成丸放入锅内炸成金黄，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，烧约5分钟，起锅装盘即可。

店铺推荐：九溪砂锅鱼头、眷江南之小蓝鲸、蔼若春

04.黄县肉盒

黄县肉盒始于明末清初年间，它的特点在于肉多菜少，外皮酥脆香，不粘牙。面皮金黄色，口感酥脆，内部馅料鲜美多汁。

店铺推荐：赵氏黄县肉盒、黄县春饼肉盒

05.宁海脑饭

宁海脑饭，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东。

把菠菜洗净切成段，与豆腐皮一起加香油炒熟，放在脑饭上面，食时加食盐、辣椒酱、腌雪里红拌匀即成。

店铺推荐：鑫广万豪酒店、东升灌浆包、彭氏菜根香

旅行TIPS

1.主要景点

人文历史：蓬莱阁、张裕酒文化博物馆、牟氏庄园、八仙过海景区

自然风光：九丈崖、烟台山、长岛、养马岛、月牙湾、金沙滩

2.最佳旅行时间

春季到烟台，可登山踏青，还能赏梨花；夏季到烟台，则可享受碧波万顷的大海，品尝鲜嫩的美味海鲜；秋冬季节的烟台，可采摘蔬果，品葡萄美酒，亦可赏雪泡温泉。

3.交通指南

飞机：烟台蓬莱国际机场

火车：烟台火车站

生猛海鲜配碳水，烟台这个低调的沿海小城，真的是好吃又好玩！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！#秋日生活打卡季#

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