武医张鹏

你为什么喝咖啡？

根据《中国咖啡消费蓝皮书》上的数据显示，八成以上的人喝咖啡的理由是抗疲劳，毕竟现代人工作上班熬夜是常事。还有一部分人认为和朋友同事一起喝咖啡是一种休闲社交方式，手中握着咖啡杯，一边暖着手，一边打开话匣子，温馨的气氛就飘荡开来。

但是，对于喝咖啡到底好不好，很多人观点不一致，有人觉得好，有人觉得不好，今天就来好好探讨一下。

关于喝咖啡，常常有3个疑问

喝完咖啡心脏怦怦跳，是不是对心血管不好？

《美国心脏病协会杂志》上的研究指出，喝咖啡不但不会伤害心血管，反而还有一定保护作用。

《韩国先驱报》的一项研究也表明，不限咖啡的种类和饮用量，适当喝咖啡确实对健康有好处，能降低心血管疾病死亡风险。

有的人喝完咖啡觉得心脏砰砰跳，可能和个人体质和饮用量有关，如果正在熬夜加班，心脏的负担本来就重，若是还猛灌咖啡，就可能导致心脏不太舒服，特别是高血压患者，要格外注意。

经常喝咖啡到底是抗癌还是致癌？

《国际流行病学杂志》中的一篇研究或许能让你安心

分析了喝咖啡和癌症的关系，暂时没有发现它会带来致癌性，也没有发现它会导致基因异常，相反，经常喝咖啡还会使部分癌症的风险降低，但是能不能起到预防作用，目前缺乏证据，所以，还是把它当成饮品平常对待吧。

中老年人经常喝咖啡，对骨头好还是坏？

有人说咖啡喝多了会缺钙，影响骨骼健康。澳大利亚南澳大学研究了三十多万人得出结论，咖啡和骨骼健康关系密切，关键变量是摄入量，若是每天过量饮用确实会带来骨骼疾病。尤其是中年女性，风险更大一点，而男性则不用担心这个问题，所以，每天适量饮用即可。

在解决以上三个疑问时我们可以发现一个关键问题，那就是饮用量的问题，适量则有益，过量则有害，太少又没什么效果。其实很多食物、饮品都是这样，只有在最合适的范围内才能给人体带来健康收益。那么，到底每天喝多少算过量？

每天喝多少算过量？不超过这个范围是比较安全的

那么，问题来了，怎么才能知道自己每天喝咖啡有没有过量呢？大家用的杯子大小、冲泡咖啡的浓度、咖啡的品种都不一样，所以，我们不能看喝了多少毫升，而是应该看摄入的咖啡因含量。

健康成年人咖啡因安全剂量：300-400㎎

普通杯型咖啡杯容量：100-300ml

成年人每天喝1-3杯，在健康范围内，可以放心饮用，建议喝原味，不要添加其他东西，会影响健康收益，还有可能带来肥胖、血糖等问题。有心血管疾病问题的人，不能因为知道它的好处就多喝，同样需要控制。

骨质疏松患者、孕妇可以喝，但是要减半，应降低浓度，减少饮用频率，防止影响钙和维D的吸收。老胃病、儿童、正在服药的人，不建议饮用，会影响肠胃、骨骼健康以及药效。

另外还要提醒一点，冲泡好的咖啡温度在80度以上，虽然吸管很细，但是仍然有烫伤风险，不要着急喝，同时还要谨防家里的孩子和宠物打翻，远离重要文件。

最后给大家说一个关于咖啡杯的小知识

牛津大学曾经做过一个研究，人们常常会认为小容量(<100ml)杯子里的咖啡更苦。这主要和人的心理作用有关，因为它不容易散热，也不容易添加更多的牛奶和糖，所以，除了深度咖啡爱好者，很少有人愿意用小杯子喝咖啡。

如果你怕苦，或者是刚打算尝试，建议用100-300ml的杯子，另外，上宽下窄的“矮胖型”被子散热更快，容量更大，会给你带来更好的体验感。当然，如果你喜欢喝花式咖啡，观察它们的颜色，用透明的玻璃杯也可以，只不过它散热会更快一点，在这样的天气下很快就会凉掉，保温效果没有陶瓷的好。

冬日里冲一杯香浓的咖啡，稍稍抿一口，仔细品尝唇齿间的香味，的确是一件非常惬意的事，如果身边再有一本好书，一只温柔的猫咪，那就更好了。不过，咖啡可不是“续命神器”，若是真的疲劳了，应该好好休息，不要拼命熬夜。

参考资料：

[1]喝咖啡有益还是有害?研究显示每天喝1～3杯咖啡可降低心血管疾病死亡风险.医糖.021-05-13

[2]我们调查了1万人，发现爱喝咖啡的理由，原来是这些.健康时报客户端.2019-07-03

[3]咖啡怎么喝最健康?营养专家：反正不是这4种喝法.生命时报.2018-06-04

[4]喝咖啡有个健康“临界点”，心脏血管都喜欢这个摄入量.生命时报.2019-06-10

[5]咖啡喝太多毁了关节.生命时报.2020-07-29